Rencontre enrichissante avec Nicolas Lassauque et Angelyke Doucey, respectivement président et coordinatrice d’Agribio Alpes-Maritimes, dans leur exploitation à Carros. Nicolas Lassauque, chimiste de profession, produit des légumes et des œufs dans le respect de l’agriculture biologique et autour d’une vraie réflexion sur les moyens d’inventer l’agriculture de demain. Les surfaces en bio ont doublé en France en l’espace de cinq ans : poursuivons cet effort !